Plantaardig stremsel: Plantaardig stremsel is afkomstig van plantenextracten die al sinds de oudheid worden gebruikt om melk te stollen (*). Deze praktijk wordt al genoemd in de Ilias (**) en we weten dat de Grieken het sap van vijgenbladeren gebruikten om melk te stollen. Veel landen waar kaas wordt gemaakt, zoals het Middellandse Zeegebied, Spanje, Portugal, Noord- en West-Afrika en delen van Zuid-Europa, hebben een lange traditie...
Hallo,
U moet abonnee zijn om de rest van dit artikel, de links en de afbeeldingen te lezen.
Het abonnement op de volledige lezing van de site kost 1 €uro per maand, zonder enige verplichting.
Als je al een lopend abonnement hebt, log dan in via onderstaand formulier.
Anders kan je abonneer je hier.