Het is aan de lucht gedroogd en mag gerookt worden. Het is een typisch streekproduct dat nog door enkele slagers in Oost-Nederland wordt geproduceerd, met name in de provincies Achterhoek, Twente, Salland en delen van Drenthe.
Het vlees, dat bij voorkeur afkomstig is van de dijspier van een os tussen de twee en vier jaar oud, komt uit...
Hallo,
U moet abonnee zijn om de rest van dit artikel, de links en de afbeeldingen te lezen.
Het abonnement op de volledige lezing van de site kost 1 €uro per maand, zonder enige verplichting.
Als je al een lopend abonnement hebt, log dan in via onderstaand formulier.
Anders kan je abonneer je hier.