Etymologie: Deze benaming is een francisatie van Ventresca, of bentresca, een naam in de Occitaanse taal die dit stuk varkensvlees aanduidt.
Het is ook een specialiteit van het zuidwesten van Frankrijk en Baskenland, de ventrèche is mager spek ...
Hallo,
U moet abonnee zijn om de rest van dit artikel, de links en de afbeeldingen te lezen.
Het abonnement op de volledige lezing van de site kost 1 €uro per maand, zonder enige verplichting.
Als je al een lopend abonnement hebt, log dan in via onderstaand formulier.
Anders kan je abonneer je hier.