Lycopeen: Lycopeen is een tetraterpeen uit de familie van carotenoïden, meer specifiek carotenen. Het is een in vet oplosbaar rood pigment dat voornamelijk voorkomt in tomaten, maar ook in ander rood fruit, watermeloen, elaeagnus umbellata, grapefruit...
Het dankt zijn naam aan de Latijnse naam voor de tomaat (Solanum lycopersicum), die de hoogste natuurlijke concentratie heeft: 27 mg voor 125 ml tomatenpuree, 17 mg voor 125 ml tomatensaus. De rauwe tomaat heeft...
Hallo,
U moet abonnee zijn om de rest van dit artikel, de links en de afbeeldingen te lezen.
Het abonnement op de volledige lezing van de site kost 1 €uro per maand, zonder enige verplichting.
Als je al een lopend abonnement hebt, log dan in via onderstaand formulier.
Anders kan je abonneer je hier.