Het wordt soms aanbevolen om de korst van kazen te verwijderen, maar als een korst van rauwmelkse kaas een aanzienlijke diversiteit aan listeria bevat, is dit echter een factor van microbiële veiligheid; dit microbiële consortium toont zich in staat zichzelf te beschermen tegen de proliferatie van de ba...
Hallo,
U moet abonnee zijn om de rest van dit artikel, de links en de afbeeldingen te lezen.
Het abonnement op de volledige lezing van de site kost 1 €uro per maand, zonder enige verplichting.
Als je al een lopend abonnement hebt, log dan in via onderstaand formulier.
Anders kan je abonneer je hier.