Fabricage van rigouta: De wei wordt verwarmd tot 80-90°C om de eiwitten (albuminen en globulines) te laten stollen, het product wordt vervolgens uitgelekt in een rieten mand, doek of een doorboorde plastic of metalen container. De belangrijkste micro-organismen van melkfermentatie...
Hallo,
U moet abonnee zijn om de rest van dit artikel, de links en de afbeeldingen te lezen.
Het abonnement op de volledige lezing van de site kost 1 €uro per maand, zonder enige verplichting.
Als je al een lopend abonnement hebt, log dan in via onderstaand formulier.
Anders kan je abonneer je hier.