De kop van grote runderen, ontdaan en onthoornd, zorgt voor de wangen, mager en zeer smakelijk, en de tong. De rundersnuit wordt gepekeld, gekookt en gegeten met vinaigrette.
De kop van het kalf omvat het leer, eetbaar na broeien en ontharen, de tong en de hersenen. El...
Hallo,
U moet abonnee zijn om de rest van dit artikel, de links en de afbeeldingen te lezen.
Het abonnement op de volledige lezing van de site kost 1 €uro per maand, zonder enige verplichting.
Als je al een lopend abonnement hebt, log dan in via onderstaand formulier.
Anders kan je abonneer je hier.