Greubon: Een greubon is een residu dat wordt verkregen na het zachtjes smelten van varkensbuik om reuzel te bereiden. Deze gekleurde fragmenten, in de Jura ook wel “rillons” of “grabons” genoemd, worden gebruikt bij de samenstelling van een oud Zwitsers hartig gebak: de snede met greubons.
Hallo,
U moet abonnee zijn om de rest van dit artikel, de links en de afbeeldingen te lezen.
Het abonnement op de volledige lezing van de site kost 1 €uro per maand, zonder enige verplichting.
Als je al een lopend abonnement hebt, log dan in via onderstaand formulier.
Anders kan je abonneer je hier.