De kop van het kalf - eerder uitgebeend, gerold en geblancheerd door de pensmaker - moet met de huid worden gegeten. Gekookt in een wit met zijn hersens en verschillende stoofgroenten, wordt het koud, warm of warm geserveerd, met...
Hallo,
U moet abonnee zijn om de rest van dit artikel, de links en de afbeeldingen te lezen.
Het abonnement op de volledige lezing van de site kost 1 €uro per maand, zonder enige verplichting.
Als je al een lopend abonnement hebt, log dan in via onderstaand formulier.
Anders kan je abonneer je hier.