Cuitlacoche: Cuitlacoche (Azteeks woord voor "kraaienkeutels") is een schimmel die maïs aantast. Culinaire specialiteit uit Mexico met een heerlijke smaak met een licht rokerige smaak, maar met een nogal weerzinwekkende uitstraling. Het was lange tijd verboden in de Verenigde Staten vanwege schade aan de maïsoogst en wordt in Europa in ingeblikte vorm gevonden.
Ook wel "Mexicaanse truffel" of "Azteekse kaviaar" genoemd, de gekookte lacoche wordt koud gegeten...
Hallo,
U moet abonnee zijn om de rest van dit artikel, de links en de afbeeldingen te lezen.
Het abonnement op de volledige lezing van de site kost 1 €uro per maand, zonder enige verplichting.
Als je al een lopend abonnement hebt, log dan in via onderstaand formulier.
Anders kan je abonneer je hier.