Ciauscolo (Italiaanse charcuterie): Ciauscolo (of ciavuscolo of ciabuscolo) is een worst die typisch is voor de regio Marche. Geschiedenis: Ciauscolo is een traditionele boerencharcuterie uit het achterland van Umbrië en Marche. Volgens sommige hypothesen kan het worden toegeschreven aan het verse vleeswaren dat bekend was in de Lombardische tijd. Het historische centrum valt samen met het hertogdom Camerino en Spoleto. De ciauscolo is alleen "geïndustrialiseerd" aan de kust en de Adriatische vlakte, en blijft...
Hallo,
U moet abonnee zijn om de rest van dit artikel, de links en de afbeeldingen te lezen.
Het abonnement op de volledige lezing van de site kost 1 €uro per maand, zonder enige verplichting.
Als je al een lopend abonnement hebt, log dan in via onderstaand formulier.
Anders kan je abonneer je hier.