Bardière: Bardière is een dikke laag spek op de rug van het varken.
De belangrijkste anatomische plaatsen zijn de bovenkant van het lichaam die later de rug zal geven en het gebied van de dij, dat wil zeggen het bedekkende vet van de ham.
Het is van de backcloth dat de backcloth wordt genomen.
Hallo,
U moet abonnee zijn om de rest van dit artikel, de links en de afbeeldingen te lezen.
Het abonnement op de volledige lezing van de site kost 1 €uro per maand, zonder enige verplichting.
Als je al een lopend abonnement hebt, log dan in via onderstaand formulier.
Anders kan je abonneer je hier.