Tweekleurig: bn. "Bicolor" is het uiterlijk van een harde kaas, soms ongekookte geperste kaas, waarvan het omtreksgedeelte lichter is dan het midden. Het is een ongeluk vanwege de scheiding van vetten door het serum wanneer het persen slecht wordt uitgevoerd. Dit ongeluk doet zich ook voor wanneer koemelk gemengd wordt met geiten- of schapenmelk en de kaas laat drogen....
Hallo,
U moet abonnee zijn om de rest van dit artikel, de links en de afbeeldingen te lezen.
Het abonnement op de volledige lezing van de site kost 1 €uro per maand, zonder enige verplichting.
Als je al een lopend abonnement hebt, log dan in via onderstaand formulier.
Anders kan je abonneer je hier.