Annato wordt voornamelijk gebruikt als kleurstof voor levensmiddelen.
Het is de E160b die rijst, olie en kazen kleurt (cheddar, leicester, livarot). In het Frans noemen we de annatto: achiote, of rocou, rocouyer. De verschillende namen van de anatto komen allemaal van de namen die eraan zijn gegeven door de stammen van het Caribisch gebied en Zuid-Amerika: L'urucul des Up...
Hallo,
U moet abonnee zijn om de rest van dit artikel, de links en de afbeeldingen te lezen.
Het abonnement op de volledige lezing van de site kost 1 €uro per maand, zonder enige verplichting.
Als je al een lopend abonnement hebt, log dan in via onderstaand formulier.
Anders kan je abonneer je hier.