Truffel uit Lotharingen

Truffe de Lorraine : La truffe de Lorraine ou Tuber mesentericum est une espèce de champignons comestibles de la famille des Ascomycètes. Ce champignon est hypogé et vit en symbiose (*) avec un arbre. Il est donc mycorhizé, ce qui veut dire qu'il a besoin d'un arbre hôte, et saprophyte, car il se nourrit de matières organiques de végétaux en décomposition. Préférant les sols riches en calcaire, ces truffes vivent en symbiose (*) avec le chêne, le charme, le hêt...