Zampone (Italiaanse charcuterie): Zampone uit Modena (Italië) is een varkenspoot zonder been gevuld met varkensmelee. Zampone is een grote worst waarvan de huid de zwoerd van varkensvlees is.Het is ontstaan in Modena, maar is de typische maaltijd geworden voor 31 december (oudejaarsavond) en 1 januari (oudjaarsavond) op het Italiaanse schiereiland. Dit typische gerecht profiteert van een beschermde geografische aanduiding (IGP). Herkomst: De echte Zampone moet op zijn confectie het etiket "...
Hallo,
U moet abonnee zijn om de rest van dit artikel, de links en de afbeeldingen te lezen.
Het abonnement op de volledige lezing van de site kost 1 €uro per maand, zonder enige verplichting.
Als je al een lopend abonnement hebt, log dan in via onderstaand formulier.
Anders kan je abonneer je hier.