Salami de la doja (Italiaanse charcuterie): Salami de la doja (officiële naam) is een typische worst uit Novara, Biella en Vercelli. Het ontleent zijn naam aan de container waarin het wordt bewaard om te rijpen, de doja (in het Latijn dolium), een soort terracotta mok (in het Italiaans), soms vermeld met het schrift salam d'la duja of salam dla duja, Technische kenmerken: Eerste keus varkensvlees (schouder...
Hallo,
U moet abonnee zijn om de rest van dit artikel, de links en de afbeeldingen te lezen.
Het abonnement op de volledige lezing van de site kost 1 €uro per maand, zonder enige verplichting.
Als je al een lopend abonnement hebt, log dan in via onderstaand formulier.
Anders kan je abonneer je hier.