Khoa (Indiase kaas): Khoa, khoya of mawa is een zuivelproduct, afkomstig van het Indiase subcontinent (*), veel gebruikt in de keukens van het Indiase subcontinent, waaronder India, Nepal, Bangladesh en Pakistan. Het is gemaakt van gedroogde volle melk of melk die is verdikt door verhitting in een open ijzeren pan, Russisch type.
De luchtvochtigheid is lager dan die van typische verse kazen zoals ricotta.
(*) Het Indiase subcontinent is een geografisch gebied van Azië ...
Hallo,
U moet abonnee zijn om de rest van dit artikel, de links en de afbeeldingen te lezen.
Het abonnement op de volledige lezing van de site kost 1 €uro per maand, zonder enige verplichting.
Als je al een lopend abonnement hebt, log dan in via onderstaand formulier.
Anders kan je abonneer je hier.