Lukanka (Bulgaarse worst): Lukanka (Bulgaars: луканка) is een Bulgaarse salami, soms pittig, en vrij uniek voor de Bulgaarse keuken. Het is vergelijkbaar met Sujuk, maar vaak geuriger. De lukanka is halfgedroogd en heeft een afgeplatte cilindrische vorm en een bruinrode binnenkant in een huid die normaal gesproken bedekt is met een witte schimmel. Het mengsel van kleine stukjes vlees en vet geeft de binnenkant een korrelige structuur.Traditioneel wordt lukanka salami gemaakt van...
Hallo,
U moet abonnee zijn om de rest van dit artikel, de links en de afbeeldingen te lezen.
Het abonnement op de volledige lezing van de site kost 1 €uro per maand, zonder enige verplichting.
Als je al een lopend abonnement hebt, log dan in via onderstaand formulier.
Anders kan je abonneer je hier.