Corsicaanse gerechten en specialiteiten
Noot van de redactie: de illustraties van elk gerecht of elke specialiteit zijn te zien in hun respectievelijke artikel.
Coppa: Het is een charcuterie bereid uit gezouten varkenslende en vervolgens gedroogd in een natuurlijk omhulsel. Na het zouten wordt de coppa op het oppervlak gepeperd. Het wordt bij voorkeur rauw en in dunne plakjes gegeten.
Lonzu: Deze magere varkenshaas wordt vlak na het snijden gezouten. Daarna wordt het 4 tot 5 dagen in de koelkast gezet...
Hallo,
U moet abonnee zijn om de rest van dit artikel, de links en de afbeeldingen te lezen.
Het abonnement op de volledige lezing van de site kost 1 €uro per maand, zonder enige verplichting.
Als je al een lopend abonnement hebt, log dan in via onderstaand formulier.
Anders kan je abonneer je hier.