Antonius (Frederik) : Frédéric Anton, geboren 15 oktober 1964 te NancyIs een Chef Frans, Meilleur Ouvrier de France en drie sterren op Michelin-gids sinds 2007 in Le Pré Catelan in het 16e arrondissement van Parijs.
Biografie van Frédéric Anton: Frédéric Anton werd geboren in Nancy en bracht zijn jeugd door in Contrexéville in de Vogezen. Hij begon te koken op de hotelschool in Gérardmer (Vogezen).
Zijn carrière begon in 1984 samen met Gérard Veissiere in de Capucin Gourmand, een beroemd restaurant in Nancy; vervolgens in 1986 tot Lille, waar hij samen met Robert Bardot studeerde. Daarna werkte hij samen met chef-kok Gérard Boyer in het "Château des Crayères". Reims.
Van 1988 tot 1996, gedurende 7 jaar, werkte hij samen met de chef-kok Joel Robuchon bij Jamin en vervolgens Avenue Raymond Poincaré, in het 16e arrondissement van Parijs, chef-kok worden.
In 1997 vertrouwde de groep Lenôtre hem dit toe De Pre Catelan (restaurant in Napoleon III-stijl overgenomen door de beroemde patissier Gaston Lenotre met zijn eetkamer in "Belle Époque-stijl" en een van de mooiste tuinterrassen van Parijs, route de Suresnes in het hart van het Bois de Boulogne).
In 1999 behaalde hij twee sterren in de Michelingids en in 2000 werd hij Meilleur Ouvrier de France. In 2007 werd hij op 43-jarige leeftijd gekroond met Drie sterren Michelin-gids.
Van 2010 tot 2013 nam hij op TF1 deel aan de show MasterChef als jurylid naastYves Camdeborde en Sébastien Demorand, enAmandine Chaignot in 2013. In 2011 was hij ook jurylid in een aflevering van de Belgische show Comme un chef, op RTBF.
Begin 2019 ging hij samen en met een list weer verder met de chef Thierry Marx voor een concessie van tien jaar het restaurant Le Jules Verne gelegen op de Eiffeltoren, met behoud van de keuken van Pré-Catelan.
Op 13 februari 2019 verscheen hij tijdens een aflevering van seizoen 10 van Top Chef.
Website van Pre Catelan restaurant
Plaats van Jules Verne-restaurant in Parijs
Enkele culinaire creaties van Frédéric Anton:
Koop hier en tegen de beste prijs op de markt de werken van Frédéric Anton: