Wijngaarden en wijnen van Corsica : De wijngaard Corsica strekt zich uit over de hele kust van de Corsica, op granietachtige terreinen (zuid en west), op schalie (oost en noord), of op kalksteenbodems. Het is een mediterraan land dat baadt in de zon en de hitte, vaak getemperd door de zee, die altijd heel dichtbij is.
Geschiedenis van de Corsicaanse wijngaard
Oudheid: De wijnbouw begon op Corsica vanaf de XNUMXe eeuw voor Christus met de komst van de Grieken, daarna werd het intensiever ontwikkeld door de Romeinen.
Middeleeuwen: Het waren de religieuze orden die gedurende de middeleeuwen een nieuwe impuls gaven aan de wijnbouw.
Renaissance: In de XNUMXe eeuw schreef de cartograaf Ignazio Danti, die Corsica op het plafond van de Vaticaanse galerij had geschilderd: "Corsica ontving vier belangrijke geschenken van de natuur: zijn paarden, zijn honden, zijn trotse en moedige mannen en zijn wijnen, generosesimi, die vorsten hoog in het vaandel hebben staan! ".
Moderne periode: In de 1788e en 1896e eeuw maakte de Corsicaanse wijnbouw een spectaculaire ontwikkeling door. Tussen XNUMX en XNUMX verdubbelde de productie meer dan en kon het eiland dankzij de komst van de spoorlijn in Sète gemakkelijk naar de Parijse regio exporteren. Aan het einde van de XNUMXe eeuw werd de schade veroorzaakt door de phylloxera zijn een economische ramp en de productie stort in.
Hedendaagse periode: Aan het begin van de jaren 1960, met de installatie op Corsica van 17 gerepatrieerde uit Algerije, zal de Corsicaanse wijnbouw opnieuw worden gelanceerd, maar op een bijna industriële manier, met de aanplant van druivenrassen met hoge opbrengsten op bijna 000 hectare. Beetje bij beetje nemen Corsicaanse wijnen de plaats in van Algerijnse tafelwijnen in een reeks tafelwijnen tegen lage prijzen en van meer dan bescheiden kwaliteit.
Dit beleid druiste echter in tegen nieuwe consumentengewoonten, aangezien de verkoop van tafelwijnen kelderde vanaf de jaren 1970. In twintig jaar tijd verloor de Corsicaanse wijnbouw twee derde van zijn wijngaarden, waarvan de totale oppervlakte 32 hectare bedroeg tot slechts 000 hectare aan het einde van de jaren negentig, waardoor de lokale economie werd geruïneerd.
Maar vanaf het begin van de jaren negentig begonnen wijnbouwers te reageren en pleitten voor kwaliteit. Vandaag willen de Unie van Corsicaanse Wijnen en het Inter-unie Comité van Corsicaanse Wijnen de exportkaart spelen en buitenlandse markten verleiden met wijnen die dankzij hun structuur kunnen verleiden.
Plaats
Orografie: Het eiland is een keten van bergen die uit de zee oprijst en uitmondt op meer dan 2 meter hoogte. Elk van zijn valleien, die in zee storten, profiteert van een andere blootstelling en een ander microklimaat. De effecten van deze verschillende blootstellingen worden gecombineerd met het proces dat voortvloeit uit de aard van de bodem.
Geologie: Corsica biedt een grote verscheidenheid aan bodems met leisteen in het oosten, granietbodems in het westen, sedimentair alluvium in het midden en kalksteenrotsen in het noorden en zuiden.
Klimatologie: Het hele eiland heeft een gemiddelde jaarlijkse zonneschijn van ongeveer 2 uur. De zomerhitte wordt echter getemperd door maritieme en berginvloeden. Bovendien is de winterperiode mild en kort, aangezien vorst zeldzaam is, en het vroege voorjaar
Presentatie van de Corsicaanse wijngaard:
Het totale productieoppervlak bedraagt 5 ha waarvan 700 ha in AOC. De Corsicaanse wijngaard is verdeeld in negen appellations en 5 dorpsdenominaties.
Druivensoorten van de Corsicaanse wijngaard:
de druivensoorten traditioneel zijn:
– paga Debiti, witte druivensoort, waarschijnlijk de oudste van Corsica.
- malvasia grofkorrelig
- nielluccio, een rode druivensoort die lijkt op de Sangiovese van Toscane en de belangrijkste variëteit van de Patrimonio-appellatie in het noorden van het eiland. Het beslaat 35% van alle wijngaarden van het eiland. Op de grote terroirs zoals die van Patrimonio geeft het opmerkelijke wijnen, maar op de andere neigt het al snel naar een gebrek aan persoonlijkheid.
- sciacarello is een druivensoort die voornamelijk in het zuiden van het eiland voorkomt en 15% van de wijngaarden beslaat. Het geeft zeer fijne en peperige wijnen met een goede structuur maar is te vaak mager.
- Vermentino is een witte wijnsoort. Het is in feite een Malvasia-variëteit die zeer aromatisch.
- carcajolo zwarte, zwarte druif
– witte carcajolo, witte druivensoort
- biancu leuk, witte druivensoort
- willekeurig, cap corse en patrimonio, voor de uitwerking van de rappu (versterkte zoete wijn aanbrandewijn).
Types van vins Corsicaans
Regionale benaming: Corsicaanse wijn wordt geproduceerd op 1 hectare, d.w.z. 603% van de goedgekeurde oppervlakten.
Lokale namen:
Ajaccio wordt geproduceerd op 260 ha of 8,5%.
Het patrimonio produceerde op 413 ha of 13,5%.
Geografische benamingen binnen de appellatie Corsica:
Calvi produceerde op 227 ha, ofwel 7,4%.
De Coteaux-du-Cap-Corse produceert meer dan 30 ha, ofwel 0,98%.
Figari geproduceerd op 130 ha, ofwel 4,3%.
Porto-Vecchio wordt geproduceerd op 88 ha, ofwel 2,9%.
Sartene produceerde op 226 ha of 7,4%.
Natuurlijke zoete wijn : Muscat du Cap-Corse geproduceerd op 74 ha, ofwel 2,4%8.
Vins de pays: De lokale wijn van het Ile-de-beauté (IGP) vertegenwoordigt het eerste op de markt gebrachte volume. Het aandeel steeg van 2 tot 3% vóór 1980 tot 60%. In 2011 bedroeg hun goedkeuring 237 hl. Om overproductie tegen te gaan, gekoppeld aan de vinificatie druivenrassen met een grote productie, een ontwortelingsplan van meer dan 20 ha, gevolgd door een programma vandruivensoorten traditioneel op het eiland. Wat de markt opruimde. De productie is verdeeld over 28,5% rode wijnen, 57,2% roséwijnen en 14,2% witte wijnen
Bedrijfsstructuur: In 2015 waren er 450 producenten op Corsica, waarvan zes coöperatieve keldersTwee ALS HET en 110 privékelders.
Marketing van wijn Corsica :
Corsicaanse wijnproductie: In 2011 bedroeg de wijnproductie 370 hl., waaronder:
112 hl onder oorsprongsbenaming,
237 hl lokale wijnen en cepagewijnen
20 hl tafelwijn
Voor Corsicaanse wijnen AOC :
11,3% waren witte wijnen,
55,8% van rosé wijnen,
31,3% van de rode wijnen,
1,7% van muskaatnoten.
Officiële website van Corsicaanse wijnen